שמן אתרי תפוז מתוק

Citrus sinensis

Sweet Orange Oil

התפוז הוא עץ הדר ממשפחת הפיגמיים. מקורו בהכלאה טבעית שנמשכה דורות רבים, בין פומלה (Citrus maxima) לבין מנדרינה (Citrus reticulata), שני פירות הדר שמקורם בסין. הוא מגודל באזורים טרופיים וסובטרופיים בכל רחבי העולם. ברזיל היא היצרנית הגדולה בעולם של תפוזים ואחריה ארצות הברית. בישראל קיים גידול מסחרי של תפוזים ההולך ומתמעט משנה לשנה, בעיקר בשל חוסר כדאיות כלכלית.

נוהגים לחלק את סוגי התפוז לשתי קבוצות עיקריות, תפוז מתוק (Citrus sinensis) ותפוז מר (Citrus aurantium) המוכר גם בשם חושחש. התפוז המתוק משמש בעיקר כפרי מאכל ולייצור מיצים, בעוד התפוז המר אינו נמכר לאכילה כפי שהוא, בשל טעמו והוא משמש בעיקר לייצור ריבה (מרמלדה).

השמן האתרי מופק ע"י סחיטה של קליפת הפרי. שמן התפוז המתוק הוא תוצר לוואי של תעשיית המיץ. משמש כחומר טעם במזון ומשקאות והוא משמש גם בתעשיית הבשמים.